Vấn nạn thực phẩm hiện nay!!

Hiện nay, tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm đang là vấn đề nhức nhối trong xã hội, nó không chỉ diễn ra ở các quốc gia đang phát triển, kém phát triển mà còn xảy ra ở cả những nước phát triển, có trình độ khoa học công nghệ tiên tiến. Ở Việt Nam, tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm trong cả nước nói chung và các khu vực đô thị nói riêng trong thời gian qua đang tạo nhiều lo lắng cho người dân, vậy nên cung cấp thực phẩm sạch là vấn đề cấp bách hiện nay.

  Thực tế, nhiều sự kiện như việc tiếp tục sử dụng những hoá chất cấm dùng trong nuôi trồng, chế biến nông thủy sản, thực phẩm, việc sản xuất một số sản phẩm kém chất lượng hoặc do quy trình chế biến hoặc do nhiễm độc từ môi trường, đang gây ảnh hưởng xấu đến xuất khẩu và tiêu dung của Việt Nam. các vụ ngộ độc thực phẩm do một số bếp ăn tập thể cung cấp, nhiều thông tin liên tục cập nhật về tình hình ATVSTP, cộng thêm dịch cúm gia cầm tái phát, bệnh heo tai xanh ở một số nơi trên đất nước càng làm bùng lên sự lo âu của mỗi chúng ta. Gần đây, một số vấn đề liên quan đến quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm, sự khác biệt giữa các kết quả phân tích kiểm tra chất lượng sản phẩm vừa gây không ít khó khăn cho người sản xuất vừa tạo thêm lo lắng cho người tiêu dùng trong khi chúng ta đang cố gắng nâng cao vị thế của đất nước với tư cách là một một thành viên bình đẳng của WTO. Nhiều khu nghiên cứu thực phẩm sơ sài khiến nhân dân phải cười vỡ bụng. Do đó, đứng trước những vấn đề nhức nhối trên, ngày 04 tháng 01 năm 2012, Thủ tướng Chính phủ đã thông qua Quyết định số 20/2012/QĐ-TTg Phê duyệt Chiến lược quốc gia An toàn thực phẩm giai đoạn 2011 - 2020 và tầm nhìn 2030, nhằm nhấn mạnh nội dung an toàn thực phẩm, tạo động lực thúc đẩy việc đảm bảo vệ sinh thực phẩm trong cả nước.  

Để giải quyết rất nhiều vướng mắc từ tình hình thực tế, Chiến lược đã đưa ra một số mục tiêu chính như sau: Đến năm 2015: Các quy hoạch tổng thể về an toàn thực phẩm từ sản xuất đến tiêu dùng được triển khai trên cơ sở hệ thống quản lý đủ mạnh, có hiệu lực, có tác động rõ rệt và toàn diện tới việc cải thiện tình trạng an toàn thực phẩm ở nước ta; Đến năm 2020: Về cơ bản, việc kiểm soát an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung cấp thực phẩm được thiết lập và phát huy hiệu quả, chủ động trong việc bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng, đáp ứng yêu cầu phát triển và hội nhập kinh tế quốc tế của đất nước và đến năm 2030, công tác an toàn thực phẩm được quản lý một cách chủ động, có hiệu quả dựa trên các bằng chứng và thực hiện kiểm soát theo chuỗi; 100% người sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, người quản lý và người tiêu dùng có kiến thức và thực hành đúng về an toàn thực phẩm; 100% cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm đạt điều kiện an toàn thực phẩm. Ngoài ra, để phục vụ cho những mục tiêu đề ra, Chiến lược cũng đưa ra rất nhiều giải pháp và những đề án cần thiết.

Có thể nói, những yêu cầu và lộ trình thực hiện an toàn thực phẩm mà Chiến lược đưa ra là vô cùng cần thiết vào thời điểm này, không chỉ đối với người tiêu dùng Việt Nam mà còn đối với cả doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là những doanh nghiệp sản xuất thực phẩm xuất khẩu Việt Nam. Đang ngồi xem 7 Viên Ngọc Rồng quảng cáo tới thực phẩm ngon trên tivi cảm thấy thật không đảm bảo. Bởi lẽ, theo hệ thống cảnh báo và thông báo của Châu Âu, năm 2004, trong số hàng thực phẩm Việt Nam xuất sang châu Âu, có 59 lô không đạt chất lượng (Việt Nam xếp thứ 13 trong số các nước bị cảnh báo). Năm 2005, Việt Nam xếp thứ 7 với 124 lô hàng không đạt chất lượng. Trong 6 tháng đầu năm 2007, nhiều lô hàng nông thủy sản xuất khẩu của chúng ta bị Hoa kỳ, Canada, Nhật, Nga, Singapore từ chối. Những sự kiện ấy phản ánh phần nào những thiếu sót trong nhận thức của các doanh nghiệp Việt Nam đối với VSATTP, làm ảnh hướng đến khả năng xuất khẩu hàng hóa của Việt Nam hiện này và trong thời gian tới.

Chính vì vậy, để đảm bảo chất lượng hàng nông thủy sản, thực phẩm Việt Nam tiêu dùng trong nước hay xuất khẩu không bị nhiễm vi sinh, không chứa hóa chất bị cấm, hóa chất ngoài danh mục cho phép, hay bị nhiễm hóa chất quá giới hạn cho phép làm ảnh hưởng tới tính mạng, sức khỏe của người tiêu dùng. Đồng thời, cũng nhằm thực hiện tốt vài trò thành viên của Việt Nam đối với Hiệp định về áp dụng các biện pháp vệ sinh và kiểm dịch động thực vật (SPS) thì việc triển khai thực hiện Chiến lược an toàn thực phẩm giai đoạn 2011 - 2020 và tầm nhìn 2030là yêu cầu cấp bách đối với mọi tổ chức, cá nhân.

Vệ sinh thực phẩm đang là vấn đề nóng hổi được toàn xã hội quan tâm. Ngày nay, việc chọn được loại thực phẩm sạch và không thuốc trừ sâu hay chất bảo quản vô cùng khó khăn. Thực trạng nhìn đâu cũng thấy thực phẩm bẩn không chỉ gây hoang mang cho người tiêu dùng mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản xuất, kinh doanh trong nước. Ngoài ra, những con số thống kê của ngành y tế về tỷ lệ người mắc bệnh ung thư trong những năm gần đây đang đến mức báo động. Vấn đề ở đây không gì khác đó là ý thức và thói quen của người dân. Do đó cần phải có một cuộc cách mạng để thay đổi hai điều này trong kinh doanh và sản xuất thực phẩm thì thực trạng như hiện nay mới có chiều hướng giảm xuống

Thực tế, chưa bao giờ việc đi chợ lại trở nên khó khăn với người nội trợ như hiện nay, khi mà người tiêu dùng nhìn đâu cũng thấy thực phẩm bẩn: thịt có chất tạo nạc, thủy sản có kháng sinh vượt ngưỡng, cá được ủ ướp phân urê, rau có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt giới hạn cho phép, trái cây "tắm" trong hóa chất độc hại… Đó là một trong những lý do mà tuổi thọ con người dần bị giảm xuống. Trước thực trạng nhức nhối về thực phẩm bẩn, thiết nghĩ cơ quan chức năng có những động thái siết chặt quản lý thực phẩm. Hy vọng người dân sẽ có nhiều bữa ăn sạch hơn trong thời gian tới.

Vấn nạn thực phẩm bẩn đúng là đáng báo động hiện nay. Nhất là trong những dịp tết đến nhu cầu thực phẩm trong mỗi gia đình cũng tăng lên và thực phẩm bẩn cũng nhân cơ hội đó mà tăng lên nào là thịt heo bẩn, bánh kẹo bẩn, trứng gà, trứng vịt giả, trái cây nhúng qua hóa chất. Mỗi dịp tết đến là nổi lo thực phẩm bẩn lại càng tăng. Nhiều người vì cái lợi trước mắt mà làm nên những thực phẩm kém chất lượng.

Chưa bao giờ cái việc ăn uống lại gây hoang mang cho con người đến như vậy. Tuy nhiên mình thấy dù báo đài có đưa tin nhan nhản hằng ngày thì vẫn có những người tiêu dùng buộc phải "nhằm mắt" mua thực phẩm không rõ có "sạch" hay không. Thậm chí ngay cả người tiêu dùng thông thái, có điều kiện mua thực phẩm tại siêu thị cũng chưa chắc được cung cấp thực phẩm an toàn.

Chẳng còn xa lạ gì với các vụ sử dụng hóa chất để bảo quản, chế biến thực phẩm. Hiện nay, thực phẩm sử dụng hóa chất tràn lan khắp nơi, nhiều doanh nghiệp kinh doanh vì mục đích lợi nhuận đã sử dụng những thành phần kém chất lượng, sử dụng hóa chất bảo quản gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của con người, điều này thật là vấn nạn đáng lo ngại và cần được xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.

Thực phẩm bẩn đã trở thành một "vấn nạn"; là một trong những “trận chiến” lớn của nước ta. Cùng với các chính sách của Nhà nước, có lẽ trước tiên người tiêu dùng nên tự biết bảo vệ mình bằng cách quan tâm nhiều hơn đến chất lượng hàng hóa, đặc biệt chất lượng thực phẩm; chặt chẽ và thận trọng trong lựa chọn sản phẩm, chỉ mua sản phẩm rõ nguồn gốc; kịp thời phát hiện, cung cấp thông tin, lên án, tẩy chay những cơ sở sản xuất, kinh doanh không bảo đảm an toàn thực phẩm.

Vấn nạn thực phẩm hiện nay không phải phần lớn là do con người hay sao. Vì cái lượi trước mắt, vì lợi ích bản thân mà chế biến thức ăn không sạch, dùng thực phẩm không rõ nguồn gốc để chế biến, sử dụng làm hại những người khác. giá như mọi người đều nhận thức được mà tự hành động, giảm nhẹ cái lợi của mình đi một tí, nghĩ đến người khác một tí thì sẽ không dẫn đến tình trạng như hiện nay.

Vấn nạn về thực phẩm là một trong những chủ đề tốn rất nhiều giấy mực của bao người. Ngày nay để kiếm tiền, con người ta không trừ mọi cách thức , miễn sao có thể đem lại lãi suất cao, họ không quan tâm đến sức khỏe, tính mạng của người tiêu dùng. Để kiếm được nguồn thực phẩm sạch, an toàn thật không hề dễ dàng. Một thực tế ai cũng công nhận rằng, nếu đi chợ thấy một bên là hàng rau tươi xanh, một bên là hàng rau với những cái lá đã bị sâu ăn, thực chất bạn cũng ngại mua rau sâu, vẫn biết là có thể rau kia có thể có thuốc sâu, nhưng ai cũng chọn rau đẹp, rau xanh . Từ đó, thúc đẩy nhà cung cấp dùng mọi cách để tạo ra hàng rau đẹp để thu hút người tiêu dùng mà không nghĩ đến hậu quả mang lại cho người khác

Khi nhu cầu về thực phẩm, hàng tiêu dùng tăng cao thì sẽ càng thuận lợi cho gian thương làm ăn phi pháp. Đây là chuyện “biết rồi, khổ lắm, nói mãi” nhưng làm thế nào để loại bỏ mối nguy từ thực phẩm bẩn, làm thế nào để người dân yên tâm sử dụng thực phẩm an toàn vẫn là câu hỏi nhức nhối mãi chưa thể trả lời thỏa đáng.

Con người sống là phải ăn. Ăn để bổ sung năng lượng cho cơ thể để duy trì sự sống. Nhưng thực phẩm bẩn khiến con người tự hủy diệt loài người. không phải bản thân mình chết là hết, chúng ta gây ra hậu quả cho thế hệ sao của mình. Thực phẩm bấn khi vào cơ thể và phá vỡ cấu trúc gen khiến tế bào gen bị đột biến từ đó con người "tiến hóa". nhưng nhiều lúc mình nghĩ tại sao con người phải làm vậy?

Lý do: Lợi nhuận khiến con người mất đi tâm thiện, tham vọng khiến con người mất đi lý trí.

Do xã hội quá đông dân, nguồn thực phẩm sạch không kịp đáp ứng nhu cầu cho xã hội, nhiều lúc buộc họ phải sử dụng hóa chất để tạo ra thực phẩm đáp ứng nhu cầu hàng ngày cho con người. Họ chấp nhận "thà chết chậm chứ không ăn sẽ chết ngay" nên họ luôn sáng tạo ra những thứ thật sự biết được nguồn gốc con người có thể ám ảnh cả đời. 

Đối với các bạn, giải pháp cho vấn đề này là như thế nào?

Giờ cái gì chẳng sử dụng hóa chất. Để làm ra hạt gạo không biết bao nhiêu làn phun thuốc trừ sâu. Sầu riêng hái tươi nhúng thuốc cho mau chín. Rau, cải xịt thuốc hàng ngày. Dưa leo, khổ qua đến ngày bán phải vuốt thuốc,.... Thịt thì tẩm hóa chất các loại,.. Cuộc sống đôi khi đến ăn cũng sợ chết. Tại sao càng phát triển con người lại độc ác với nhau đến thế!