Mong Luật sư tư vấn giúp tôi về giấy tờ đất

         Kính chào Luật sư!
        Trước hết cho tôi gởi lời chúc sức khỏe đến Luật sư. Và mong Luật sư tư vấn giúp tôi 2 vấn đề sau:
        1/ Tôi dự định mua 1 miếng đất nhỏ (10 m2) để làm sàn nước. Tuy nhiên mảnh đất này không liền thửa với mảnh đất mà tôi đang sở hữu ( có đường đi 2m nằm ở giữa) nên không nhập vào sổ đỏ được. Tôi định mua mảnh đất này bằng giấy viết tay có chữ ký của 2 bên và nhờ UBND phường nơi tôi đang cư ngụ làm chứng và ký tên.Nhưng ông chủ tịch phường nói rằng không thể ký được và không chịu ký. Như vậy đúng hay sai? Nếu không thể nhập thửa địa, phương lại không chịu ký thì tôi phải làm sao để việc mua bán có thể hợp pháp về mặt pháp lý nhằm tránh việc tranh chấp về sau.
        2/Việc thứ 2 là khi xây dựng nhà do nhu cầu tôi có mua thêm khoảng 6m2.Đã giao tiền và có chữ ký của 2 bên lẫn người làm chứng nhưng không có chữ ký của chính quyền địa phương. Tôi dự định khi xây dựng xong sẽ sát nhập đất sau. Nhưng khi cất nhà xong thì bên bán lại kiếm chuyện làm khó không giao sổ đỏ cho tôi hoàn tất thủ tục và còn buộc gia đình tôi phải đập bỏ phần nhà dư ra (6m2). Như vậy nếu kiện ra tòa tôi có phải đập nhà hay không? Nếu đập nhà thì bên bên bán  phải bồi thường cho tôi như thế nào?
         Rất mong Luật sư tư vấn giúp tôi.Gia đình tôi biết ơn rất nhiều!