Bao giờ muối bớt đắng?

Tôi sinh ra và lớn lên tại vùng biển "mặn chát" của miền Trung - Bình Định thân thương. Với đặc thù ấy, mà người dân nơi tôi có cái nghề dân dã - làm muối. 12h trưa, cái nắng bắt đầu lên đỉnh điểm, với những ai chưa từng, khi đặt chân tới, thậm chí bản thân tôi sống từ nhỏ, nhưng vẫn cảm nhận như bị "rang" lên cùng với sự rít mặn bốc lên từ ruộng muối. Lạ thay, diêm dân vẫn nợ nụ cười trên khuôn mặt lớp lớp mồ hôi khô thành muối trắng xóa. Không có nghề gì phụ thuộc vào thiên nhiên như nghề muối, bởi vậy, cuộc đời diêm dân mặn chát thậm chí đắng ngắt như cái nghề họ vẫn đang làm. Có ai từng nghe "muối đắng"? Vô lý không? Bởi, chỉ nghe "muối" người ta nghĩ ngày đến "mặn". Nhưng hãy trải nghiệm một ngày trên cánh đồng muối, nhìn những con người "thích nắng, sợ mưa" làm việc, mọi người sẽ thấu hiểu tại sao muối... đắng.

Những diêm dân quê tôi, bao đời này vẫn trung thành với lối sản xuất muối thủ công truyền thống, cơ sở hạ tầng nghề muối chẳng được đầu tư, muốn đưa những hạt muối từ ruộng muối, diêm dân phải gồng vách vất vả. Hy vọng Nghị định 52/2018/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 1/6 quy định một số nội dung chính sách phát triển ngành nghề nông thôn và làng nghề, để diêm dân quê tôi "bớt đắng".

Theo đó, tại Khoản 1 Điều 6 quy định hồ sơ đề nghị công nhận nghề truyền thống bao gồm các giấy tờ sau:

- Bản tóm tắt quá trình hình thành, phát triển của nghề truyền thống;

- Bản sao giấy chứng nhận, huy chương đã đạt được trong các cuộc thi, triển lãm trong nước và quốc tế hoặc có tác phẩm đạt nghệ thuật cao được cấp tỉnh, thành phố trở lên trao tặng (nếu có).

Đối với những tổ chức, cá nhân không có điều kiện tham dự các cuộc thi, triển lãm hoặc không có tác phẩm đạt giải thưởng thì phải có bản mô tả đặc trưng mang bản sắc văn hóa dân tộc của nghề truyền thống;

- Bản sao giấy công nhận Nghệ nhân nghề truyền thống của cơ quan có thẩm quyền (nếu có).

Theo Khoản 4 Điều này, UBND cấp huyện lập hồ sơ đề nghị công nhận nghề truyền thống theo tiêu chí và trình UBND cấp tỉnh xét công nhận. Trong vòng 30 ngày làm việc, UBND cấp tỉnh thành lập Hội đồng xét duyệt, chọn những đối tượng đủ tiêu chuẩn và ra quyết định và cấp bằng công nhận nghề truyền thống.

Mình đồng ý với bạn về vấn đề này, người nông dân chúng ta mãi mãi là những người khổ nhất, công việc bấp bênh, lại thường bị thiên nhiên đe dọa, với chính sách này thì người nông dẫn sẽ có được phần nào có được thương hiệu, đôi khi chính vì nó mà có thể thu hút được khách du lịch, phát triển thêm một ngành nghề mới.

Mình cảm ơn bài viết sâu sắc của bạn. Đọc bài viết mà mình muốn rớt nước mắt vì sự cực khổ của dân miền Trung. Mình mong /nghị định này sẽ mang lại cuộc sống cho nhân dân miền trung bớt cực khổ hơn trước cái nắng cháy chói chang của thồi tiết. Đồng thời tạo ra hướng đi mới cho nền kinh tế của tỉnh nhà.

Thực tế hiện nay, với sự phát triển của công nghệ thì nghề làm muối thủ công lại khá khó mà tồn tại, luôn có những điệp khúc mất mùa thì rớt giá khi muối chất trắng ruộng, nhưng không tiêu thụ được. Từ bao đời nay nghề làm muối vốn đã cực nhọc trăm bề, có nguy cơ lỗ nặng, khiến diêm dân đau đáu nỗi lo. Lượng muối tồn nhiều cộng thêm các chủ trương xây dựng các nhà máy chế biến muối chất lượng cao lại chưa có, đắp chiếu. Phải có chính sách tháo gỡ và tạo điều kiện về vốn để giúp diêm dân an tâm sản xuất, tiếp tục khai thác tiềm năng, lợi thế sẵn có để phát triển bền vững nghề làm muối tại địa phương.

Đối với những vùng sản xuất muối thủ công thì gắn chuyển dịch cơ cấu sản xuất với việc áp dụng tiến bộ khoa học công nghệ, nhằm giảm đến mức thấp nhất sự ảnh hưởng của thời tiết, nâng cao năng suất, chất lượng, hiệu quả trên đơn vị diện tích. Đồng thời giải quyết việc làm ổn định cho diêm dân, tăng tỷ lệ muối qua chế biến và bảo đảm an toàn thực phẩm.

Với mọi người muối thì mặn nhưng với người nông dân muối nó rất đắng, đắng ở đây là đắng lòng vì nó quá rẻ, không bù lại những công sức mà người nông dân đã bỏ ra. Đối với mình nếu nhà nước có thêm nhiều chính sách để phát triển nghề diêm nghiệp này thì chắc người dẫn sẽ đỡ khổ hơn rất nhiều.

Dù biết nghề muối là nghề cực khổ nhưng thu nhập khong cao, vẫn nghĩ là cần thiết có có chế hỗ trợ nhưng ngay chính người dân làm muối cũng cần có sự thay đổi, liên kết và đầu tư để nâng cao năng suất, chất lượng muối. Bởi hiện nay đa phần không sử dụng muối thô.

Thật sự tôi nghĩ nhà nước nên tìm cách quản lý lại các sản phẩm mang tính chất địa phương như thế này. Để dân giàu nước mạnh thì phải quan tâm ngay chính người nông dân và về phía nông nghiệp. Thương nghiệp hay thủ công nghiệp chúng ta chạy mãi nhưng không thêt theo kịp các nước phát triển thì tại sao những thứ chúng ta sẵn có lại bị bỏ bê.

Thực lòng mà nói thì rất khó có thể diễn tả được nỗi vất vả của những ngư dân bởi khi họ phải lênh đênh cùng con sóng, phải làm việc quần quật nhiều ngày liền với nắng, gió và sóng dữ, bên cạnh những lần được nhiều tôm cá, có những chuyến tàu, thuyền cập bến cùng tiếng thở dài của ngư dân. Với họ đó là chuyện thường tình khi bám biển để mưu sinh.

Quả thực, những ngư dân đi biển bên cạnh nỗi lo cơm áo thường nhật thì họ còn có trăm thứ phải lo: lo thời tiết mưa bão, lo không tìm được luồng cá, lo tàu khác đâm va phải, thậm chí là sự uy hiếp của tàu lạ và phải đối mặt với nhiều rủi ro. Nghề đi biển là vậy, luôn ẩn chứa những bất trắc phía trước, nhưng những ngư dân vẫn ngày đêm bám biển, xem biển cả là nhà và nhiều người khi đã tuổi già vẫn ra biển xem những chuyến thuyền ngược xuôi, gợi nhớ một thời trai tráng tung hoành sóng gió với những mùa đánh bắt bội thu.

Thật thương cho những con người nơi, các quy định mới, các chính sách mới hi vọng sẽ giúp hoặc ít nhất là có lợi cho những con người suốt ngày luôn ở đầu sóng ngọn gió.

Theo mình tìm hiểu để làm ra được hạt muối, mỗi vụ diêm dân phải đầu tư khá nhiều công sức, tiền bạc. Chỉ tính riêng việc tu sửa đồng ruộng gồm làm lại sân phơi, ô chạt, cát giống… chi phí bỏ ra đã khoảng 2 triệu đồng/sào. Hiện nay với giá muối mua tại ruộng là 1.500 - 1.800 đồng/kg, tính ra cả ngày làm quần quật trên cánh đồng, cật lực lắm mỗi người cũng chỉ thu được từ 100.000 - 120.000 đồng nên nhiều người đã bỏ đồng ruộng đi làm nghề khác. Hy vọng với chính sách mới này có thể góp phần thúc đẩy kinh tế của địa phương, cải thiện được đời sống của bà con diêm dân.

Đọc bài của bạn mình thấy thật thương những người miền trung. Mình cũng sinh và lớn lên tại mảnh đất Quảng Ngãi mình biết như thế nào là những ngày nắng như lửa đốt, mưa dầm. Nơi đây chưa kể đất khô khằn khó trồng trọt, người nông dân thì bán mặt cho đất, bán lưng cho trời để kiếm từng đồng tiền từ những công việc đồng án. Bởi vậy mỗi nghề điều có cái khổ riêng, pháp luật thì luôn thay đổi, chỉ mong sao những người dân chất phát có thể tiếp xúc được với luật nhiều hơn để có thể tránh được những điều đáng tiếc xảy ra

Đối với những ngành nghề thủ công như làm diêm, mây tre đan, làm gốm... thì công sức người lao động bỏ ra rất nhiều còn lợi nhuận mang lại thì cũng không hề cao. Chính vì vậy, những chính sách do nhà nước ban hành nêu trên phần nào giúp đỡ người dân một phần để họ có thêm thu nhập nhằm trang trải cuộc sống hằng ngày của mình. Mong rằng Nghị định này sẽ được thực thi hiệu quả, góp phần xoá đói giảm nghèo.