Hợp đồng lao động giữa cá nhân và công ty Trung Quốc

Em xin nhờ các luật sư tư vấn cho em một việc  như sau:

Công ty  cơ điện Quảng Tây Trung Quốc chuyên thi công phần điện nước cho công trình nhà chung cư. em cũng đã từng làm cho công ty này, đây chỉ là một nhà thầu phụ của công trình, công ty trước kia có rất đông nhân viên người trung quốc quản lý, nhưng khi hoàn thiện xong phần thô của điên nước tòa nhà thì nhân viên công ty rút hết về nước chỉ còn lại một người duy nhất quán xuyến tất cả mọi công việc của công ty. Đến phần hoàn thiện thì công ty khoán phần hoàn thiện công trình. và em đã đứng ra nhận khoán phần kéo dây diện toàn tòa nhà và lắp thiết bị điện.nhưng giữa 2 bên cũng không kí kết hợp đồng gì cả và chỉ nghiệm thu khhoi lượng công việc rồi trar tiền thôi. theo như người Trung Quốc thỏa thuận miệng thì 0bây giờ nhà thầu chings chưa nghiệm thu nên nhà thầu phụ sẽ nghiện thu và trả 70% tiền khối lượng. em đã kêu công  nhân của em vào làm đượ 3 tháng nhưng bên phía người của TQ nói bây giờ công ty cũng chưa có tiền nên chỉ trả cho em trước một phần thôi. em đang lo rằng tháng nào cũng nự lại như thế này thì khi kết thúc công trình số tiền đọng lại sẽ là rất lớn và có nguy cơ không đòi được.vì kết thúc công trình họ sẽ rut về nước. vậy em xin nhờ các luật sư tư vấn giúp em là phải làm thế nào để bắt phía công ty TQ kia tuân thủ đúng như thỏa thuận, và hợp đồng lao động giữa cá nhân em va phía cty TQ thế nào thì sẽ chặt chẽ để 2 bên cùng chấp hành nghiêm chỉnh? và pháp luật Việt Nam có những điều khoản gì để giải quyết và bảo vệ quyền lời cho người lao động như em không?

em xin chân thành cảm ơn!

ngày 10/3/2005 tôi vào làm tại công ty X với HĐLĐ thòi hạn 3 năm. hết hạn 3 năm, mặc du không ký lại HĐLĐ nhưng tôi vẫn tiếp tục làm việc và công ty vẫn tiếp tục trả lương cho tôi. đến ngày 25/5/2013 tôi bị NSDLĐ nhắc nhở bằng văn bản vì đã không hoàn thành công việc. Ngày 25/5/2013 tôi lại bị NSDLĐ nhắc nhở bằng văn bản vì đã không hoàn thành công việc. Ngay 20/6/2013 tôi lại tiếp tục không hoàn thành công việc và bị công ty nhắc nhở bằng văn bản. Trước tình hình đó, tháng 7/2013 giám đốc đã ra quyết định đơn phương chấm dứt hợp đồng lao động với tôi với lý do thường xuyên không hoàn thành công việc được giao nhưng không tham khảo ý kiến của ban chấp hành công đoàn cơ sở.

luật sư giúp tôi trả lời câu hỏi này được không ạ :

1, cơ quan , tổ cức nào có thẩm quyền giải quyết đơn yêu cầu của tôi khi mà tôi muốn gửi đơn đến cơ quan có thẩm quyền giải quyết tranh chấp lao động

2, giả sử khi giải quyết đến tòa , tòa án cho rằng việc chấm dứt hợp đôg lao động của công ty đúng về căn cứ nhưng sai về thủ tục như vậy đúng hay sai 

cám ơn luật sư rất nhiều vì đã giải quyết giúp tôi